MÅNADENS KAFFE

Vad är ”Månadens kaffe”?

Single Origin gör vi av de bästa kaffena som är fulla av liv och därför inte behöver blandas med andra bönor. De har tydligt tagit smak av var de växt och och har en stark karaktär. Det är kaffen som sticker ut och håller exceptionell kvalité.

Alla våra bönor är Special Coffee, vilket är den enda godkända certifieringen på kaffe.  Endast 10 % av världens kaffeproduktion når upp till  den klassen. De ska på en 0-100 gradig skala nå över 80 poäng. För att godkännas behöver behöver flera kriterier uppnås, gå gärna in på Special Coffee Association, SCA och läs mer där.

Vi tänker varje månad erbjuda er en ny Single Origin tillsammans med en choklad från samma världsdel till ett fint erbjudande.

Månadens Kaffe – Fazenda Rio Brilhante

Den här månaden bjuder vi på ett runt och mjukt kaffe från Brasilien. På
den högteknologiska gården i Cerrado, växer denna Yellow Bourbon bönan
på 1050 meters höjd över havet. Det är en bärtorkad böna, som torkats i
sol, eftersom de fått fått torka i sitt bärkött blir den ändå kraftfull
med mjuk fyllighet. Den har den så karakteristiska smaken av choklad som
är så typisk för Brasilien. Du kan även hitta hasselnöt och karamell i
detta kaffe.


Månadens Choklad – Kallari

Chokladen den här månaden kommer från Ecuador. Den har en kakaohalt på
75%. Den djupa smaken p denna choklad börjar med en passionsfrukt och
toner av mahogny för att sedan avslutats med jordiga kakaotoner.

Kallari är choklad som är stolt över var den kommer ifrån. Den skapas –
från ekologiskt odlad böna till hantverksmässigt tillverkad chokladkaka
– av Kichwafolket i Amazonas, i Ecuadors regnskog. Där kultiveras den
ädla Nacional-kakaon i harmoni med naturen på samma sätt som man gjort i
århundraden. Den prisbelönta chokladen produceras av ett kooperativ som
ser till att vinsten bidrar till att hålla både regnskogen och
Kichwafolkets egen kultur levande.